Blue Hill
秋ですねえ~ 日本も涼しくなりましたか?
こちらはすっかり晩秋の様相 ジャケットを着る気候になりました
先週のお天気のいい日に 友と連れだって
NYの郊外 Westchester にある Stone Barnsという
農場に行ってきました
ここはね 昔 ロックフェラーさんというお金持ちが
自分ちで飲む牛乳とチーズのために作ったっちゅう農場らしい
30エーカー って言われたけれどどんだけ広いかわからん
東京ドームの何倍 って言ってもらわな
結局 3年程度しか使わず 放っておいたところを
財団を立ち上げて 有機農法の指導や 農業に関するセミナーをしたりする学びの場とし
また、ここでとれた農作物を使って料理を出す 人気のレストラン Blue Hill もあります
(なかなか予約が取れないのだそうですよ)
近所の人も お散歩やジョギングしていて
花もたくさん咲いていて とても気持ちのいい場所でした
小さなカフェで サンドイッチと サラダを食べましたが
取れたての野菜が美味しかったよ
畑や牧場を見学 ハーブやら 農作物の味見もさせてもらった
健康そうな鶏も放し飼いにされていて(卵を買って帰ったらうまかった!)
ターキーもいました なんだか肉が軟らかくて美味しい種だそう
カフェでお昼を食べていたら 可愛い女の子が
「見て見て! ほらあそこ」って声をかけて来て なにかな? って思ったら
なにやらお姉さんたちが くるくる回している
ブタの丸焼!始めてみた~!!
翌日から秋のハーベストフェアなので
そのためのに焼いているのだとか 何も味は付けずに4-5時間ぐるぐると
薪の上でまわしているのだそう
君の友達が焼かれているぞ!!
こう言う光景に出会うとね 食べ物は大事に食べよう って 思います
by hashys418
| 2011-10-07 06:43
| 行きました